VICTORIA SANDWICH CAKE

Assalamualaikum...

Hari ini 3 Januari, merupakan harijadi kawan baik saya. Bukan setakat kawan baik malah kami dah jadi macam adikberadik. Daripada kawan, kini kami dah jadi jiran...menjadikan hubungan semakin rapat. Daripada anak-anak beliau kecil, hingga dah meningkat ke alam dewasa sekarang. Semoga Allah s.w.t melimpahkan seribu kebaikan atas persahabatan ini.

Sempena harijadi beliau, saya bercadang untuk membuatkan sebiji kek kepada beliau. Belek punya belek, fikir punya fikir apa kek yang sesuai. Kek coklat macam dah biasa sangat, cheese cake pulak beliau kurang gemar. Tiba2 terlintas idea untuk membuat kek ini...rasa macam best jer..nampak resepi dalam blog Kak Ita macam tak berapa susah sangat. Hiasan buah strawberry menjadikan kek ini nampak segar dan menyelerakan. Jadi, saya buat keputusan untuk men'surprise'kan beliau dengan kek ini...dan ternyata hasilnya tak mengecewakan kerana beliau dan anak - anaknya menggemarinya...alhamdulillah....

Jom saya share yang sekali lagi saya ambil dari http://www.azlitamasammanis.com/. Tapi saya nak minta ampun sebab saya derhaka sikit dengan resepi ini tang tepungnya...

VICTORIA SANDWICH CAKE

Rujukan : Blog Masam Manis 

Bahan Kek

220g tepung kek (saya terpaksa guna self raising flour apabila tiada tepung kek dirumah)

30g tepung jagung

secubit garam
*Bahan-bahan ini perlu di ayak sebanyak 3 kali

250g gula castor
250g butter tanpa garam
2 sudu besar golden syrup
2 sudu teh esen vanilla
5 biji telur

Cara membuatnya :

1. Pukul butter, gula dan golden syrup hingga gebu dan kembang.

2. Masukkan telur satu persatu dan teruskan memukul adunan.

3. Masukkan esen vanilla.

4. Masukkan tepung yang telah diayak dan kacau secara kaup balik sehingga adunan sebati.

5. Bahagikan adunan kepada dua bahagian yang sama banyak dan masukkan ke dalam dua loyang berlainan yang sama saiz.

6. Bakar pada suhu 170 darjah selama 30 minit atau sehingga kek masak dengan sempurna.

Bahan Krim

1 1/2 cawan non dairy whipping cream

56g cream cheese

Sedikit lemon paste

1. Pukul whipping cream sehingga soft peak.

2. Dalam bekas berasingan, pukul cream cheese dan lemon paste.

3. Campurkan kedua-dua campuran dan sebatikan.

Bahan lain :

Strawberry jam - boleh beli yang ready made atau buat sendiri. Saya beli yang dah siap jer.

Setelah kek masak, sejukkan dan pipe kan cream cheese dan sapukan strawberry jam. Alaskan lapisan kedua kek dan pipe kan sekali lagi cream cheese dan strawberry jam. Letakkan buah-buahan yang disukai mengikut cara yang tersendiri. Siap dan boleh dinikmati. Lazat, lemak berkrim disukai ramai...

Selamat mencuba...senang jer ni...

SALAM MAULIDUR RASUL

Assalamualaikum...

Hari ini 12 Rabiulawal hari keputeraan Junjungan besar Nabi kita Muhammad S.A.W. Sesungguhnya Baginda S.A.W adalah satu cahaya yang menerangi seluruh alam. Terlalu banyak perkara yang hendak dibicarakan mengenai Baginda kerana Baginda adalah ikutan sepanjang zaman.

Sempena Maulidur Rasul ini, marilah kita banyakkan berselawat ke atas Baginda semoga kita menjadi insan yang akan dapat bernaung di bawah syafaatnya di akhirat kelak. Ameen.

CHEWY GOOEY YUMMY BROWNIES

Assalamualaikum..

Hari pertama di tahun baharu 2015. Kedatangan tahun baharu biasanya disertai dengan azam. Apa azam sahabat-sahabat sekalian? Antara azam saya nak update blog selalu...huhuhu...boleh caya ke? Macam tak caya jer...hihihi...

Oleh kerana hari cuti, mood taklah berapa rajin sangat. Tapi daripada tak buat apa-apa, bahan-bahan pun ada, intai resepi yang mudah - mudah...dengan bahan-bahan yang dah sedia ada. Tidak perlu keluar untuk membeli bahan-bahan. Membuat brownies ini sebenarnya agak senang sebab tak perlu pukul dengan mixer. Boleh hanya menggunakan whisk sahaja tetapi hasilnya tak mengecewakan.

Meh saya kongsikan resepi buat brownies yang senang ini. Jangan tak buat...rugi...

Chewy Gooey Yummy Brownies

Sumber : Blog Masam Manis

Bahan A :

250g butter

400g cooking chocolate

Dipanaskan secara double boil dan diketepikan. Biarkan sejuk.

Bahan B:

90g tepung

50g cocoa powder

100g kekacang - optional (saya letak walnut). - dipanggang dahulu.

Diayak tepung bersama cocoa powder.

Bahan C:

5 biji telur

290g gula perang (saya kurangkan 225g)

Sedikit coklat emulco (saya tak letak)

Sedikit esen vanilla.

Bahan C dipukul menggunakan hand whisk sahaja. Setelah sebati, campurkan Bahan A ke dalamnya dan digaul sebati. Setelah digaul rata, masukkan Bahan C dengan cepat kerana adunan akan menjadi likat. Gaulkan sehingga semua bahan digaul rata.

Masukkan ke dalam loyang yang telah di alas dengan baking paper. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 170 darjah celcius kira-kira 40 minit atau sehingga brownies masak dengan sempurna.

Dan brownies ini amatlah tersangat sedap. Langsung tak menyesal makan...rasanya yang lemak-lemak manis sikit...hmmm....sungguh sedaplah. Tak boleh dikhabarkan dengan kata-kata. Kena rasa sendiri baru tahu...mesti tak menyesal punya.

Cuba jangan tak cuba....untuk kaedah penyediaan yang lebih terperinci, boleh rujuk ke: Blog Masam Manis.

Selamat Tahun Baru 2015

Assalamualaikum....

Selamat menyambut tahun baharu 2015 diucapkan kepada semua. Semoga kehadiran tahun baharu ini memberikan kehidupan yang lebih baik untuk kita di dunia yang fana ini. Tidak dinafikan tahun 2014 memberikan banyak pengalaman yang memeritkan untuk kita semua. Walau bagaimanapun, kita harus percaya bahawa semua yang berlaku ada hikmahNya. Banyak perkara yang tidak pernah berlaku sebelum ini tercatat di dalam diari kehidupan kita dalam tahun 2014. Bermula dengan insiden MH370 yang sehingga hari ini masih tiada kesudahan, MH17 yang menjadi menyentak seluruh perasaan kita, luluh seluruh jiwa raga menerima perkhabaran tersebut walau pun bukan saudara mara saya yang terlibat dalam peristiwa yang menyayat hati itu. Tapi oleh kerana ia melibatkan syarikat penerbangan negara kita, tidak dapat tidak, sedikit sebanyak kesedihan datang bertamu. Semoga semua mangsa bersemadi dengan tenang di sana. Al Fatihah.

Tidak cukup dengan itu, kita diuji lagi. Penghujung tahun kita diuji dengan banjir besar yang amat dahsyat. Mana - mana kawasan yang tidak pernah dilanda banjir sebelum ini tidak terkecuali dilanda musibah ini kali ini. Tidak tertahan airmata apabila di media - media sosial tersebar gambar-gambar mangsa yang sungguh menyayat hati. Ada yang hanya tinggal sehelai sepinggang, rumah hilang entah ke mana dibawa arus deras. Ya Allah, kiranya inilah kifarah atas dosa-dosa kami, ampunkan kami Ya Allah. Ada di antara keluarga dan sahabat rapat yang tidak terkecuali dengan tempias ini. Sungguh kami diuji Ya Allah...

Beberapa detik menjelang 2015, sekali lagi dunia penerbangan diuji. Kali ini syarikat penerbangan tambang murah milik Air Asia QZ8501 dari Surabaya ke Singapura tiba-tiba terputus hubungan dipercayai akibat cuaca buruk. Selepas 48 jam, operasi mencari dan menyelamat (SAR) berjaya menemui QZ8501 di Selat Karimata, Pengkalan Bun, Kalimantan Tengah. Beberapa mayat berjaya ditemui dan teka-teki terjawab.Semoga semua yang menjadi korban dalam kejadian ini tenang di sana. Al Fatihah kepada yang beragama Islam.

Sama -sama kita doakan semoga tahun 2015 memberikan kita kekuatan untuk menempuh apa sahaja cabaran yang bakal tiba..