CARROT CUPCAKES

Assalamualaikum...

Entry tertangguh lagi...saja nak share carrot cupcakes. Sebenarnya carrot cakes adalah kek yang sering sangat saya buat...sama ada dalam bentuk kek sebiji yang besar atau pun dalam bentuk cupcakes. Akhir - akhir ini saya suka buat dalam bentuk cup cakes kerana tempoh membakarnya yang lagi cepat...dan nak decorate pun agak senang...just piping the cheese...dah siap...

Resepi yang saya gunakan adalah resepi yang saya dah biasa gunakan. Saya pernah share di sini dulu...cuma masa tu saya buat kek sebiji and this time adalah cupcakes. Kali ini adalah atas permintaan jiran saya yang hendak dibawa ke majlis reunion bersama kawan-kawan sekolah.

Selamat menikmati dan mencuba....

SNOW CHEESE CAKE

Assalamualaikum dan salam pagi Isnin kepada semua sahabat-sahabat di alam maya. Masuk minggu baru dan kita sedang meniti hari - hari terakhir di tahun 2013. Tak lama lagi 2014 akan menjelang. dah tercapaikah semua azam yang kita pahatkan untuk 2013? Sudah bertambahkah amal dan keimanan kita? Semoga kita semua sentiasa dipayungi rahmat dan kasihsayangNya...dan semoga taqwa kita semakin meningkat seiring pertambahan usia..

Entry ini adalah yang dah lama tertangguh. Saya sendiri dah lupa bila masa saya buat kek ini. Tapi rasanya masih ada...teringin nak buat lagi...tunggulah masa dan hari yang sesuai yer. Resepinya saya jumpa kat sini. Terima kasih kepada Kak Nor yang sudi berkongsi resepi ini..yang sangat walla rasanya...keknya sangat lembut dengan lelehan cheesenya...aduhai...tak dapat nak digambarkan dengan kata-kata kesedapannya...hehehe..

Saya copy & paste resepinya disini.

KEK CHEESE BERSALJI
resepi : Sherry mz@MyR
sumber: Kzai@Teratakimpian
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2:
UNTUK KEK:
6 biji telur ayam (buang 2 putihnya)
100 gram gula halus
100 gram tepung hong kong (blue key superfine boleh juga) ~ k.nor guna tpg gandum biasa
60 gram tepung jagung (maizena)
50 gram air sejuk (dr peti ais)
1 sudu teh baking powder
2 sudu makan ovelet
75 gram mentega (dicairkan)

UNTUK KRIM:
1 kotak cream cheese philadelphia
1/2 tin susu pekat manis- akak letak 1 cwn (satukan kedua bahan & putar sehingga tidak berketul2)

UTK TOPPING:
1/2 kotak kraft cheddar cheese (diparut)

Cara-cara:
1. Masukkan semua bahan2 kecuali mentega cair dan putar.
2. Putar dengan kelajuan sederhana sehingga pekat & putih.Akhir sekali masukkan mentega cair.Putar lagi sehingga sebati dan pekat.
3. Sediakan acuan yang telah dialas dgn kertas minyak atau yang telah disapu dgn sedikit butter.
4. Bakar dalam acuan dengan menggunakan api atas dan bawah selama 45 minit ke 1 jam, dengan kepanasan 150C.
5. Bila sudah masak biarkan sejuk. Bila dah sejuk, ambil pisau kek dan potong di tengah-tengah kek supaya menjadi dua bahagian.
6. Sapukan krim cheese di atas separuh kek tadi, kemudian letakkan sebahagian lagi kek di atasnya.
7. Sapukan lebihan krim cheese sehingga menutupi seluruh kek.
8. Akhir sekali taburkan cheese kraf yang telah diparut tadi keseluruh kek sebagai toppingnya.
9. Masukkan dlm peti ais dlm 1-2 jam. Lepas tu baru potong.


Read more: http://www.secubitgaramnor67.com/2013/01/kek-cheese-bersalji-snow-cheese-cake.html#ixzz2oFicM8gl

Membuatnya tidaklah sesusah mana cuma perlukan sedikit usaha sahaja. Saya percaya sesiapapun akan setuju dengan saya bahawa kita akan rasa sangat berpuashati bila apa yang kita buat menjadi walaupun kita berpenat lelah membuatnya...betul tak? Hehehe...saya dah makan kek ini tanpa rasa bersalah...

Kepada penggemar cheese cake,selamat mencuba...I bet you'll love this cake very much.Believe me...

Tahniah Nana dan happy birthday Zafran....

Assalamualaikum...salam pagi Jumaat yang penuh barakah..semoga semua sahabat di dalam rahmat,lindungan dan kasihsayangNya. Semoga setiap apa yang kita lakukan dikira sebagai ibadah oleh Yang Maha Satu.

Semalam, keputusan peperiksaan PMR 2013. Tahniah kepada anak - anak yang berjaya dengan cemerlang. Kepada yang kurang cemerlang, jangan berputus asa...masih ada masa..semoga semuanya dipermudahkan pada masa-masa yang akan datang. Sempena keputusan PMR diumumkan semalam, saya ingin menghadiahkan sebiji kek coklat ini kepada anak jiran saya kerana telah berjaya mendapat keputusan cemerlang 8A. Semoga Nana akan terus berjaya pada masa - masa yang akan datang. Tahniah Nurul Husna binti Zaidi kerana berjaya menjadi anak kebanggaan mak dan abah...

Semalam juga saya mendapat tempahan kek coklat untuk seorang office mate untuk dibawa ke sekolah anaknya hari ini sempena birthday Zafran yang ke-5 tahun. Happy birthday Zafran..semoga menjadi anak yang soleh dan berbakti kepada kedua ibu bapa. Di samping kek coklat, ibunya juga meminta menyediakan cream puff. Dah jadi kebiasaan sekarang, birthday anak-anak disambut di sekolah bersama kawan - kawan...meriah..the more the merrier..orang kata...

Roti paun ke roti paung???

Assalamualaikum,

Roti paun ke roti paung sebenarnya? Saya tak berapa pasti..sebab roti ni saya rasa terkenal di negeri Terengganu...so, mungkin orang Terengganu yang menambahkan "g" menjadikannya roti paung. Apa nama sekalipun tak kisahlah yer...asalkan roti ni sedap...hehe..

Resepi ni saya ambil hasil dari selongkaran saya di blog ini. Ini adalah salah satu blog favorite saya...dah banyak jugak resepi dari blog ini yang saya cuba..dan hasilnya tidak mengecewakan.

Saya share resepi kat sini untuk rujukan saya pada masa-masa akan datang dan jika ada kawan-kawan nak cuba yer....saya malas nak taip semula.

Rujukan: Dari dapur Madiha

BAHAN2NYA: 

• 500gm tepung high protien/tepung gandum - saya guna tepung high protein
• 50gm susu tepung - 
• 100gm mentega
• 250ml air
• 11gm yis
• 100gm gula halus - nk manis sikit boleh lebihkan gula
• sedikit pewarna kuning = larutkan bersama yis+air

CARA2NYA:(Saya guna breadmaker - so, campurkan semua, tekan start)

1.     Satukan semua bahan dan uli

2.     Biar adunan naik skali ganda

3.     bulat2 kan doh kecik2

4.     letak dalam loyang yang dioles sedikit mentega.

5.     biar doh kembang sedikit n bakar dlm oven suhu 160" selama 15-20minit

6.     dah masak keluarkan dari oven n griskn dengan mentega kat atas roti...

Percayalah bahawa roti ini sangat lembut dan gebu...tak rugi mencubanya kawan - kawan.Sekian dan selamat mencuba.

Home made pizza

Assalamualaikum wbt....

Bertemu lagi di alam maya...lama saya menyepi...dihambat kesibukan yang tak tahu apa kesudahan..maaf, jika ada pengunjung yang datang menjenguk...mungkin jugak dek kemalasan...apapun, insha Allah akan saya cuba untuk meriahkan kembali dapur saya ini untuk berkongsi apa yang saya suka buat...hehe...

Semalam saya bercuti..mengambil cuti untuk menghabiskan cuti tanpa rekod yang tidak boleh dibawa ke tahun hadapan. Seharian di rumah, terasa macam perlu berbuat sesuatu. Hati dah lama mengimpikan nak buat pizza...walaupun ini bukanlah kali pertama membuatnya tapi keterujaannya adalah mungkin disebabkan saya baru mendapat breadmaker idaman saya...hehe..terima kasih kepada sahabat yang merealisasikan impian saya ini.

Jom saya kongsi resepi pizza yang saya buat semalam. Resepi ini saya ambil daripada buku resepi yang disertakan bersama - sama dengan breadmaker yang saya beli. Hasilnya, saya suka dengan tekstur rotinya itu. Sedappp...lepas ini saya rasa saya akan kekalkan resepi ini.

Bahan-bahan untuk roti pizza:

450g tepung (saya guna tepung gandum jer semalam sebab kehabisan high protein)

250ml air

1 tbsp minyak zaitun

1 1/2 tsp garam

1 tsp gula

1 tsp yis

Oleh kerana menggunakan breadmaker, semua adunan ini dicampurkan dan seterusnya breadmaker tersebut telah menjalankan tugasnya dengan baik...hehe...

Untuk toppingnya, saya hanya gunakan bahan yang saya ada dirumah sahaja.

Daging kisar

Sosej

Sos spageti

Mozarella cheese...

Selamat mencuba kawan-kawan...yang kat rumah saya ni..dah habis dah..dah masak panas-panas, saya bawa ke rumah jiran...licin...

KEK CHIFFON PANDAN

Assalamualaikum dan selamat berhujung minggu..

Apa khabar semua? Semoga sihat semuanya yer...hari ini merupakan hari terakhir cuti persekolahan...walaupun cuti sekolah tak der kena mengena sangat dengan saya tapi sedikit sebanyak ia menjejaskan waktu keluar untuk saya pergi kerja..saya kena keluar awal pagi walaupun pada hari biasa, masa perjalanan ke pejabat tak sampai 10 minit...

Apapun, bukan itu yang hendak saya bebelkan kat sini..saya nak kongsi resepi kek chiffon pandan yang sangat sedap...hehe...betul saya tak tipu..kalau tak caya cuba buat, meh saya kongsikan resepi yang saya ambik kat sini...percayalah kek ini sangat sedap...

Bahan-bahan 

Bahan A
* 6 biji kuning telur
* 2/3 cawan minyak Mazola
* 2/3 cawan santan pekat
* ½ sudu kecil garam
* 1 cawan gula pasir
* pewarna hijau dan perisa pandan
* 1 1/2 cawan tepung gandum *diayak (saya guna self raising flour, jadi saya tak letak baking powder)
* 2 sudu kecil baking powder* diayak

Bahan B
* 6 biji putih telur
* 1/2 cawan gula pasir
* 1 sudu kecil cream of tar tar

Cara-cara

Bahan (A): 

1. Masukkan kuning telur, garam dan gula. Kacau. (tak perlu kembang, sebati je dah cukup)
2. Masukkan pewarna hijau, minyak dan santan dan kacau lagi.
3. Masukkan tepung(yang telah diayak bersama baking powder) gaul sebati dan ketepikan. dahulu.

Bahan (B): 

1. Pukul putih telur sehingga menjadi berbuih.
2. Kemudian masukkan gula.Pukul lagi hingga kembang.
3. Masukkan cream of tartar. Pukul lagi hingga betul2 kembang, jika diterbalikkan adunan tak jatuh.
4. Last sekali, masukkan bahan B ke dalam bahan A sedikit demi sedikit.Guna spatula sahaja, cara kaedah kaup balik.
5. Tuang adunan ke dalam periuk lubang (tak perlu dilenser).
6. Setelah siap, hentakkan beberapa kali dan bakar selama 45-50 minit 175c
7. Setelah masak, angkat kek dan terus terbalikkan diredai kek sehingga sejuk.
8. Setelah sejuk, bolehlah dipotong dan hidangkan (hantar rumah jiran)...hehehe...

KEK MARBLE TRIO

Assalamualaikum dan salam sejahtera...

Lama betul menyepi...nak dikatakan sibuk, ye lah kot...sebenarnya tak ke mana ada jer cuma low profile sikit..hihi...biasalah kalau dah kerja, bila balik rumah dah jadi malas..apapun semangat membaking tetap membara dan membuak-buak dalam jiwa...ini adalah salah satu buktinya..hehe...

Hari ini saya nak kongsikan kek yang saya buat untuk dibawa balik kampung pada minggu lepas..ini adalah hasil jalan-jalan di di sini dan tak ketinggalan kakak yang sedang berada di Tanah Suci ini (semoga mendapat umrah yang mabrur)...tak tahu apa buah tangan yang hendak di bawa balik...kan balik dengan tangan kosong tak best pulak...so, saya buatkan kek ini (bersama - sama dengan kek chiffon oren dan juga cream puff)...kek ini sedap dengan gabungan rasa coklat, strawberi dan sedikit perisa ros..nampak sedikit meriah dengan gabungan warna-warnanya yang cantik...

Jom saya sharekan resepinya di sini:

MyKitchen's Recipe
By: CMG 

300g butter 
280g tepung gandum (saya guna self raising flour) 
1 sudu besar susu tepung 
1 teaspoon baking powder (saya tak letak sebab saya dah guna self raising flour)
5 biji telur gred A
1 sudu besar ovelette
250g gula halus 
30g gliserin*
20ml air (dicampur dengan gliserin)
1 1/2 sudu teh chocolate emulco1 sudu teh strawberry emulco
1/2 sudu teh esen ros

Cara-cara membuatnya:

1. Lenser tin berukuran 8 x 8 x 3 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser kertas tadi dengan sedikit mentega. Ketepikan.2. Putar mentega hingga pucat, pada speed sederhana, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan alihkan ke dalam mangkuk lain.3. Dalam mixing bowl yang bersih dan kering, masukkan gula halus dan ovellete, putar hingga rata. Masukkan kelima2 biji telur, dan putar pada kelajuan tinggi hingga telur kembang dan kental seperti adunan baulu.4. Perlahankan sedikit kelajuan mixer dan masukkan adunan no. 2 sedikit demi sedikit hingga habis, putar rata dan masukkan bancuhan air + gliserin, gaul rata.5. Bahagikan adunan kepada 3 bahagian. 1 bahagian + coklat emulco, 1 bahagian + strawberry emulco dan 1 bahagian + rose essence (yang ini biar plain). Tuang aduan secara berselang seli dalam tin tadi. Lorekkan dengan hujung pisau atau chopstik, pastikan hujung pisau/chopstik sampai ke dasar adunan.6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 55 minit hingga 1 jam, bergantung pada oven masing2. Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum dihidangkan.

CATATAN DARI CIK MAT GEBU :- Kalau tak ada gliserin, abaikan gliserin dan air, ganti dengan 50ml susu cair atau whipping cream (saya gunakan susu cair). Pasal perisa dan pewarna untuk marble tu boleh ikut citarasa masing2. Oven perlu dipanaskan 10 minit sebelum membakar kek.