CHECKERED CAKE

Assalamualaikum dan selamat petang....

Hujan lebat sedang membasahi bumi diluar...teringat kejadian pada minggu lepas...hujan tiba-tiba turun dengan guruh dan petir yang amat kuat..tiba2 seluruh isi rumah gelap gelita...so, saya sangkakan black out semua...duk la saya dalam gelap sampai la malam...tiba2 jiran telefon, sebenarnya bukan black out tapi trip..punyalah saya ketakutan sampaikan takut nak menjengah ke luar..sudahnya rumah saya sorang yang bergelap..hehe..

Dah lama teringin nak buat kek ini tapi hasrat asyik terbantut..apatah lagi dengan kaedah membuatnya yang ditunjukkan step by step oleh kakak kreatif dan baik hati ini...wah rasa macam tak der la susah sangat, so, terus mencabar diri..one day aku mesti buat kek ini...so, hari yang ditunggu-tunggu akhirnya tiba jua semalam...dalam hati berdoa janganlah tak jadi, janganlah tak jadi...kalau pun tak sehebat sifu, 50% pun jadi la...hehe..

Tapi, macamana nak jadi macam sifu sebab memang untuk resepi kek, saya tak ikut dia..saya gunakan vanilla sponge cake n chocolate sponge cake yang saya biasa buat..cuma untuk buttercreamnya dan langkah-langkah membuatnya, saya ikut apa yang diajar oleh Kak Ita...so, sapa2 yang nak mencuba resepi ni, terpulang sama ada nak ikut resepi 100% dari blog Kak Ita ataupun mana - mana yang lebih mudah...pada saya rasanya ok..

Kepada yang nak mencuba SELAMAT MENCUBA..anda pasti berjaya...GOOD LUCK!!!!

CHOCOLATE CHUNK MUFFIN

Dulu - dulu (rasanya sampai sekarang pun), saya tahu apa bezanya antara muffin dengan kek..pada saya muffin adalah apabila kek itu diletakkan di dalam paper cup..betul ke gitu..kalau sesiapa yang pakar kat sini, bolehlah bagi tau saya yer..saya tak kisah...hehe..

Ini dah berkurun saya buat...kalau tak silap penghujung tahun 2011...tapi tak sempat nak masukkan...masa tu bawa gi ke PD, mandi manda kat swimming pool..punyalah ramai manusia dalam pool, sampaikan pakcik saya kata, dalam pool tu, selak orang baru nampak air...biasa lah cuti sekolah kan..hehe...

Saya jumpa resepi ini dalam kawan baik saya ini.....yang diambil di sini terpesona untuk membuatnya lalu dicuba..hasilnya tak mengecewakan..di dalamnya ada cairan coklat...perggghhh....sedap wa cakap lu...


Nak resepi ke?Nah ambiklah kawang-kawang...(terlebih "G" sebab lately ni banyak kali sangat outstation ke Terengganu..dah berjangkit...

CHOCOLATE CHUNK MUFFINS 
sumber : Jun JC
sumber : K.Nor@SecubitGaram

Bahan2nya:
6 sudu besar butter
4oz (112gm) bittersweet chocolate-cincang
2 cawan tepung gandum *
1/3 cawan serbuk koko *
1 sudu besar baking powder *
1/2 sudu teh baking soda * (*diayak)
1/2 sudu teh garam
2/3 cawan gula castor
1 1/4 cawan buttermilk/sour cream
1 biji telur A
1 sudu teh esen vanilla
coklat chips dan almond nibs secukupnya ~ utk taburan

Dlm periuk kecil masukkan butter & 1/2 dr coklat, cairkan & ketepikan.
Dlm mangkuk besar campurkan semua bahan kering, kemudian masukkan telur, sour cream atau buttermilk & vanilla kacau rata.
Masukkan coklat cair & lebihan coklat yg dicincang td dan gaul hingga sebati. (jgn overmix)
Tak perlu risau kalu ada lump2 sikit. masukkan dlm muffin pan.
Bakar dlm oven yg suhunya 180C selama 20-25 min

* cara menghasilkan homemade buttermilk:

1 cawan susu segar + 1 sudu besar jus lemon/cuka

kacau2 dan biarkan dlm 10 - 15 minit baru lah digunakan..

** buttermilk juga boleh disubkan kepada yogurt

SELAMAT MENCUBA!!!!!

KEK PANDAN MARMAR

Waaaa...kek lagi...lupakan pada alat penimbang...makan jer...x payah risau-risau..lepas tu petang2 lepas balik kerja buat-buat la pegang raket badminton kejap...konon nak beriadah dengan anak jiran... baru 2,3 kali serve, nampak pokok bergoyang hebat, ada monyet atas pokok mangga, terus lari bertempiaran..bukan berpeluh sebab main badminton tapi sebab lari dikejar dek monyet..ish ish ish...takpelah, keluar la jugak peluh 2,3 titik...so, lepas tu tanpa rasa bersalah makan kek sebab kononnya dah exercise tadi...*hampeh... 

Kek ini juga akan menjadi pilihan saya untuk melepaskan tekanan perasaan..sebab rasa dia yang sedappp..semua sedaplah..camano nak buek....belasah ajer lah...

Resepi ni sekali lagi dari blog Kak Ita..saya tempekkan resepinya di sini...

KEK PANDAN MARMAR
Olahan oleh : Yatie 
Terjemahan oleh : Adnan Ibrahim CMG

Adunan di bawah untuk 1/2 daripada resepi adunan asal


125 gram mentega, cair dan sejukkan
125 gram gula kastor
125 gram tepung gandum, diayak 
4 biji telur gred A
1/2 camca besar ovallate
2 camca besar susu pekat manis
1/2 camca besar esen vanilla
1/2 camca besar coklat emulco
1 camca besar serbuk koko
1/2 camca besar pes pandan
Badam cincang untuk hiasan (optional)
Dusting powder @ gula aising untuk hiasan


Panaskan oven pada suhu 170C, lenser tin bulat berukuran 7 atau 8 inci dengan mentega, alas dasar tin dengan kertas minyak, lenser juga kertas tadi. Ketepikan.
Dalam mixing bowl, masukkan tepung, gula kastor, ovallate, telur dan susu pekat manis, kacau rata dengan whisk hingga semua sebati.
Kemudian putar pada kelajuan tinggi hingga kembang dan gebu (kurang lebih 7 - 8 minit).
Tuang mentega cair dan gaul rata dengan spatula.
Bahagikan kepada 2 bahagian sama banyak, satu diletak pandan paste, kacau rata.
Satu lagi diletak esen vanilla, coklat emulco dan serbuk koko, kacau sebati.
Sudukan cara berselang seli antara adunan pandan dan coklat. Mulakan di bahagian tengah tin, hingga siap.
Tabur dengan badam cincang, dan bakar selama 40 - 45 minit atau hingga masak.
Keluarkan kek dan terbalikkan atas jaringan, buang kertas alas dan biar kek sejuk.

Hanya satu perkataan untuk menggambarkan kek ini...sedapp...so, makanlah tanpa waswas...

KEK BATIK ARORA

Cantik tak kek saya? Hehe..mesti la cantik...perasan x hengat...resepi ini pun adalah dari kakak baik ini...terima kasih Kak Ita kerana banyak berkongsi resepi hebat tanpa jemu...resepinya tak pernah mengecewakan dan banyak perkara yang nampak sukar dipermudahkan olehnya...trimas sis...

Kek ini sangat sedap...gabungan perisa yang ada didalamnya menjadikan kek ini sangat sedap...sungguh gebu, lembut dengan beraneka perasa mmmm....menyerlahkan rasa yang sukar untuk dimengertikan dan diceritakan..kena makan sendiri baru tahu kehebatan kek ini..hehe...so, untuk resepinya boleh terus ambik di link di atas yer...percayalah ia sangat sedap...mesti tak menyesal...

SNOW PUDDING

Masuk dapur lagi..entah apa yang merasuk malam ni...bukan tak der kerja tapi dah lama tak update di sini..so, ini marathon punya hari ni...best tak nampak puding tu..mesti la best..dengan buah strawberi yang terbaik dari ladang...dah lama nak buat puding ni tapi malas nak gi cari buah strawberi..kebetulan ada pengantin nak gi honeymoon kat Cameron Highlands, so ambik kesempatan kirim strawberi ni..terima kasih Cik Am...sibuk-sibuk berbulan madu pun tak lupa belikan kita strawberi ni...dah la tolong beli, bagi free pulak tu..terima kasih sekali lagi...semoga rumahtangga yang dibina sentiasa dalam mawaddah warahmah..penuh dengan limpahan kasih sayang dariNya dan berkekalan hingga hujung nyawa...

Resepi ni ambik dari dapur idolaku Azlita Aziz...macam biasa Kak Ita akan mempersembahkan resepi step by step..saya tak mampu nak buat macam Kak Ita..so, mana-mana yang nak tahu resepi dan cara membuatnya dengan begitu indah (yang Kak Ita punya la saya punya indah khabar dari rupa jer) boleh terus klik kat link kat atas yer...rasa puding ini sedap..ada masam, manis dan rasa coklat yang hebat..cubalah tuan puan sekalian yer...mesti tak menyesal...hehe

BUN KACANG MERAH..

Assalamualaikum,

Dah lama jugak tak buat roti..dulu selalu..tiba-tiba hari tu tengah berbengkel (di tempat yang jauh dalam ladang kelapa sawit..AKEPT), hati meronta-ronta nak buat roti....balik jer, terus saya campakkan tepung dan bahan-bahan yang sepatutnya ke dalam breadmaker (yang saya pinjam dari jiran sejak dua bulan yang lepas)...dia kata jangan pulangkan dulu..biar duduk kat rumah saya..(korang ada tak jiran yang baik macam jiran saya ni?)..kekeke...

Resepi ni saya ambil hasil dari jalan - jalan cari pasal  makan saya di dapur Jintan Manis..dia pakar dalam membuat doh tapi saya  letak inti kacang marah  merah...camana rupa saya bentukkan jadi macam tu, saya dah ingat - ingat lupa sebenarnya (masukkan inti dalam doh, leperkan dan hiris dengan pisau,gulung..bukan susahpun puan-puan) ..sebab dah lama sangat dah dulu saya pernah masuk kelas buat roti ni dengan si Cynthia (tokey besar Yummie Bakery yang saya rasa kerjanya sekarang hanyalah kirawang saja sebab sentiasa ramai manusia kat kedai dia)..tak terkecuali makcik yang duk membebel ni lah..dalam seminggu berkali-kali menyinggah kat kedai dia... best kan nampak inti kacang melimpah ruah tu..letak la seberapa banyak yang korang suka..

*untuk makluman, yis yang digunakan untuk buat roti ni pun, hasil ehsan jiran saya jugak...hehe..jangan cakap kat orang yer..korang jer tahu....shhhhhh....

APAM POLKA DOT...

Assalamualaikum,

Lama sungguh tidak berbicara di sini...rindunya hati tidak terkata tapi bukan bermakna saya tak masak tau..tiap2 hari saya masak..kalau tak caya, tanya jiran2 saya..sebab diorang mesti dapat bau yang harum dari rumah saya..dan saya pasti diorang tertanya2 mana la datang aroma yang semerbak hebat ini sebab tunggu2 tak sampai pun rumah mereka..kikiki...yang dapat langkau bukan main jauh..apo nak buat saya ni pemalu..takkan la tiba2 nak ketuk pintu rumah orang walaupun nak hantar kuih..kan nanti orang kata saya nak menjual kerepek pulak...hehehe..

Hari ni saya nak share satu resepi yang saya rasa dah lama menghiasi hidangan jamuan di mana-mana...kalau ada birthday party ke, kenduri apa ajer...comel jer kuih ni atas meja dihidangkan atas meja untuk tetamu...so, walaupun dah ketinggalan keretapi, saya try buat pada hari cuti pertabalan hari tu (sebab  saya stress sebenarnya walaupun di hari cuti)..so, saya mesti buat sesuatu untuk membuang stress saya...so, inilah hasilnya...best jugak kan...

Resepi ini saya ambil di sini..walau pun kat situ kata resepi rahsia, so bila dah share kat sini x jadi rahsialah lagi yer...so, saya pun x berapa rajin nak menaip malam ni, sapa2 yang berkenan dengan apam polka dot ni, boleh la terus ambik kat sana yer...kat sini jamu mata dengan apam yang telah saya hasilkan jer lah yer...selamat menjamu mata...